El restaurante de fusión panasiático y el bar clandestino Sei Less lograron en dos (en su mayoría) meses posteriores a la pandemia lo que la mayoría de los restaurantes aspiran lograr dentro de los primeros cinco años de apertura. Desde su lanzamiento el 15 de enero, Sei Less se ha convertido en el lugar más popular en la ciudad de Nueva York para raperos y atletas por igual. Detrás de cada gran idea hay un innovador, visualizando y ejecutando los pasos necesarios para alcanzar la grandeza. El secreto detrás de la popularidad de Sei Less son 10 años de arduo trabajo y creación de redes por parte de la socia gerente/copropietaria Dara Mirjahangiry.
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A Dara se le ocurrió el concepto de Sei Less durante la cuarentena, un restaurante exclusivo para la cultura solo para miembros y, con la ayuda de sus talentosos socios comerciales, pudo hacer realidad su sueño. Todos venimos de diferentes orígenes en la hospitalidad, pero tenemos un tremendo equipo de socios, dice.
Sei Less es el producto de un equipo de élite de ejecutivos de hospitalidad, incluidos Dara Mirjahangiry e Ivi Shano (exalumnos de Jue Lan Club), los propietarios de Harbor Rooftop Nightclub, Joseph Licul y Dennis Turcinovic, y Dream Hospitalitys, George Karavias. Sei Less ha aparecido en los titulares de la lista infinita de artistas de la lista A que han presentado, incluidos Kanye West y su ex novia Julia Fox, 50 Cent, Cardi B, Quavo, Gunna, Lil Baby, Meek Mill, Travis Scott y más.
Algunos momentos notables desde su lanzamiento en enero incluyen la cena de lanzamiento del álbum Gunnas para su álbum DS4Ever , que encabezó el Nosotros 200, la cena de cumpleaños de la superestrella de la NBA James Harden con Lil Baby y Travis Scott, y la nominación conjunta al Grammy y la celebración de cumpleaños de Fivio Foreigns. El primer cliente que asistió a Sei Less fue un amigo de Dara, el jugador de baloncesto de los Milwaukee Bucks, Bobby Portis. Él estaba en la ciudad y literalmente terminamos la construcción ese día, recuerda Mirjahangiry. Entró y cocinamos la primera comida para él.
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Sei Less está abierto al público; sin embargo, los fines de semana generalmente se reservan con un mes de anticipación y los días de semana, con algunas semanas de anticipación. Mirjahangiry enfatiza que si bien hay formas de obtener acceso antes, su equipo se enfoca en dejar entrar a las personas adecuadas, mantener una puerta cerrada, hacer cumplir un código de vestimenta y mantener las cosas elevadas y premium. Independientemente del campo en el que se encuentre alguien, Dara dice que las personas que están en la cima de su juego quieren estar cerca de otras personas con ideas afines, un concepto que es la fuerza impulsora para mantener la exclusividad en Sei Less. Se trata de rodearte de personas que te motiven a ser mejor y hacerlo mejor.
Cualquier espacio dado en el restaurante es digno de Instagram, y la marca se presta a interminables sesiones fotográficas para las redes sociales. Entrar en Sei Less se siente como un reflejo de la educación diversa y multicultural de Mirjahangiry, así como de su conocimiento empresarial. Mientras cena, encontrará el logotipo de Sei Less en sus servilletas, palillos, posavasos, papel tapiz, murales y platos, lo que permite la máxima visibilidad de la marca en un momento dado. Mejor conocido por sus exclusivos satay de pollo y martinis de lichi, Sei Less también brinda a los huéspedes la oportunidad de que un fotógrafo les tome una fotografía, quien las imprime y enmarca en cinco minutos por una tarifa asequible.
Después de emigrar a los Estados Unidos desde Irán, a la edad de dos años, Dara y su familia se establecieron en Nueva Jersey. Al crecer en un área étnicamente diversa, no fue hasta mucho más tarde que Dara se dio cuenta de que no todo Estados Unidos era tan diverso como su vecindario: Mi grupo de amigos son de todos los países diferentes, y creo que crecer en un ambiente como ese realmente le permitió que haga lo que hago ahora. Mirjahangiry señala que, si bien la mayoría de las personas tienden a distanciarse de sus amigos de la infancia a medida que envejecen, él ha mantenido esas relaciones a lo largo de los años, un rasgo que desarrolló a una edad temprana y que continúa beneficiando sus empresas comerciales en la actualidad. Proveniente de una familia persa tradicional que valora profesiones como el derecho y la medicina, su familia luchó por aceptar sus esfuerzos en la hospitalidad, es decir, hasta que lanzó Sei Less.
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Aunque Mirjahangiry no es nuevo en el trabajo con clientes exclusivos, Sei Less es la primera vez que cosecha los frutos de su arduo trabajo y éxito como propietario. Es algo que siempre he hecho por otras personas, por lo que es muy gratificante hacerlo por mí mismo. Maniobrar y establecer una clientela prolífica en Sei Less fue algo natural para Mirjahangiry, ya que formó relaciones orgánicas a lo largo de los años, siendo genuino, honesto con las personas y sin tratar de aprovecharse de nadie, eso es lo que realmente me ayudó a transferir mi red. Los restaurantes sufrieron drásticamente durante Covid, pero Mirjahangiry se tomó ese tiempo para planificar su próximo movimiento. Sei Less fue una creación mía durante la pandemia, dice.
Mirjahangiry compartió sus ideas con su buen amigo, el ex MVP de la NBA y dos veces campeón Kevin Durant. Tuvimos conversaciones sobre la creación de algo para la cultura que estuviera orientado a los miembros, recuerda. Sei Less, como lo ves ahora, es la primera versión de eso. Más adelante podría haber un club de miembros, un hotel boutique, conceptos más sofisticados, pero el restaurante es lo que une todo.
Mirjahangiry siempre tuvo aspiraciones empresariales, razón por la cual se especializó en Finanzas y Marketing en la Universidad de Syracuse. Sabía que algún día sería dueño de su propio negocio, pero nunca predijo que su camino lo llevaría a la hospitalidad y el entretenimiento. Después de graduarse, Mirjahangiry trabajó en finanzas hasta que estalló la crisis financiera de 2008. Luego hizo la transición al mundo de los restaurantes para trabajar como mesero para Philippe Chow. Rápidamente fue ascendido de mesero a gerente en un año, sentando un precedente para su futuro.
Mirjahangiry tuvo la previsión de aprovechar las redes sociales para comercializar el restaurante. En ese momento, EDM era grande y el hip-hop no estaba a la vanguardia de la escena musical, y simplemente me incliné hacia los artistas de hip-hop porque sentía que eran mucho más reales, dice. Construí muchas relaciones con artistas que ahora son superestrellas, que tal vez hace diez años no lo eran.
Lo que lo hizo destacar como individuo fue su propensión a la creación de redes. Hice lo que hice en el restaurante, pero luego salía todas las noches con los clientes y realmente me relacionaba y construía mi marca personal, dice. Cuando diferentes artistas estaban en la ciudad, me preguntaban a dónde ir, qué clubes, qué lugares, en qué hoteles quedarme y hacía un montón de servicio de guante blanco para artistas, atletas y sellos, fuera de mi día a día. -responsabilidades diarias en el restaurante.
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Otro aspecto destacado para Mirjahangiry ha sido participar en los viajes de artistas nuevos y establecidos al brindarles un entorno para celebrar ocasiones trascendentales. Una parte importante de cómo ha construido marcas como Sei Less es mediante la creación de un centro específicamente para el hip-hop. "He hecho tantas fiestas de firmas y cenas de lanzamiento de álbumes diferentes, y luego muchas veces tengo varios artistas en el lugar al mismo tiempo y los presentaré", explica. Sus dos momentos favoritos hasta ahora fueron cuando Kanye apareció en el restaurante inesperadamente y jugó Donda 2 en la sala privada, antes de que se lanzara, y el segundo sería cuando Gunna viniera al restaurante para un almuerzo privado con Young Thug cuando DS4EVER llegara. afuera.
Proporcionar comodidad y una gran atención a los detalles son algunas de las mayores fortalezas de Dara en lo que respecta a sus clientes. Conozco sus pedidos personalmente, por lo que no miran un menú. Hay algunas personas que no he visto en años debido al Covid, y ahora que están regresando a Nueva York, todavía sé exactamente lo que quieren y cuando se sientan, es un nivel elevado de comodidad. Prestar atención a los detalles y lo que hace feliz a la gente es parte de lo que hago.
Trabajar con marcas para organizar activaciones es otra forma innovadora en la que Mirjahangiry ha llevado a Sei Less al siguiente nivel. Trabajamos con muchas marcas, muchas asociaciones y traemos diferentes marcas de la cultura al espacio. Esas marcas que se acercan a nosotros son nuestros clientes, hacemos muchas colaboraciones diferentes, acabamos de hacer algo con Moose Knuckles con todo nuestro equipo de seguridad, explica. Trabajé con Team Jordan en el pasado y obtuve Jordans para todo mi personal. Cuidamos a muchos de los ejecutivos que trabajan para estas marcas y entienden el impacto cultural del lugar y lo que hacemos en Sei Less. Creo que estábamos a la vanguardia con algunas de esas relaciones, hay muchas cosas en proceso que sucederán en los próximos meses.
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No solo eso, hace unos cuatro años y su socio, Jason C. Johnson, vicepresidente de marketing y estrategia de marca de Audiomacks, lanzaron Culture Impact Agency, una agencia que organiza activaciones para marcas, artistas y atletas, desde fiestas de lanzamiento de álbumes hasta pop-ups en varias ciudades De hecho, se lanzaron durante el Super Bowl de 2017 en Atlanta, donde organizaron una cena de marca con Offset y han continuado desde entonces. Mirjahangiry planea utilizar Culture Impact Agency y Sei Less para organizar y organizar más eventos en el futuro.
Si bien Mirjahangiry es una de las caras de Sei Less y conoce personalmente a sus clientes, también se enorgullece de su capacidad para realizar una transición fluida entre el frente y la parte trasera de la casa. Una cosa de la que me enorgullezco es el negocio y la economía detrás de administrar un restaurante, algunas personas solo se preocupan por la imagen y el aspecto y no se enfocan en administrar el negocio.
él relata Tienes que ser capaz de armar un gran producto, pero también hacerlo económico. Creo que la parte trasera de la casa es realmente lo que impulsa al restaurante. Mis experiencias en diferentes campos y mis estudios en Syracuse realmente me ayudaron a poner todo junto. Eso es algo que creo que realmente me separa en el negocio.
Sei Less ha recibido una cantidad abrumadora de apoyo y, aunque Mirjahangiry está orgulloso de la respuesta positiva, dice que esto es solo el comienzo. Definitivamente es gratificante, pero no nos emocionamos demasiado con lo que sucede en los primeros dos meses, dice. Es genial, nos encanta, pero íbamos a mantener la cabeza recta y enfocada, y estábamos trabajando para construir realmente una marca y expandirla.